Вареная говядина

Ингредиенты

1. Морковь  - 1 шт

2. Соль по вкусу   

3. Лук репчатый  - 1 шт

4. Говядина I категории  - 1000 гр

5. Укроп  - 10 гр

6. Лавровый лист  - 2 шт

7. Перец черный молотый   

Способ приготовления

1. Для такого простого рецепта берем мясо и моем его. Мыть надо тщательно под струей прохладной воды. Если есть на мясе пленка, то ее обрезаем



2. Чистим морковь и лук. Морковь режем на 2-3 части. Лук будем использовать целиком



3. В кастрюлю закладываем говядину, морковь, лук. Наливаем холодной воды столько, чтобы наши продукты были полностью в воде. Ставим на огонь и ждем, пока закипит.



4. Убираем пенку, делаем меньше огонь. Варить говядину нужно на медленном огне и постоянно шумовкой собирать пенку.



5. Если пенка перестала образовываться, то можно посолить по вкусу.



6. Варить говядину нужно 1,5-2 часа. Готовность проверяем так: ножом делаем надрез, если режется легко, цвет мяса на срезе не красноватый и выделяется прозрачный сок, то наша говядина готова. За 10 минут до готовности добавляем перец, лавровый лист, зелень. Выключаем огонь, закрываем крышкой и даем немного потомиться.

Оценки и отзывы