Жареный минтай

Ингредиенты

1. Морковь  - 2 шт

2. Соль по вкусу   

3. Лук репчатый  - 2 шт

4. Мука пшеничная(высший сорт)  - 0.5 Стаканов

5. Сметана 15%  - 250 гр

6. Масло подсолнечное  - 2 столовые ложки

7. Майонез Провансаль  - 2 столовые ложки

8. Минтай  - 500 гр

Способ приготовления

1. Порежьте полукольцами лук и слегка обжарьте его на сковороде



2. Добавьте к луку тертую морковь



3. Добавьте соль, майонез и сметану. Подлейте в сковороду немного воды, чтобы маринад не подгорел и получился сочным



4. Тушите минут 15 на небольшом огне до готовности, морковь должна стать мягкой



5. Нарежьте минтай небольшими кусочками. Смешайте муку с солью и обваляйте в этой смеси кусочки рыбы



6. Затем выложите обвалянные в муке и соли куски рыбы на сковороду и обжарьте с двух сторон на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде. Накройте сковороду крышкой, чтобы рыба получилась более нежной и хорошо прожарилась



7. В отдельную посуду выложите немного маринада, который вы потушили в сковороде. Затем, поверх маринада, выложите слой горячей жареной рыбы



8. Затем опять положите слой маринада. То есть уложите все в три слоя. Так минтай лучше пропитается маринадом



9. Закройте посуду крышкой и оставьте рыбу настояться и пропитаться маринадом минимум на 30 минут

Оценки и отзывы