Картофель эскалоп

Ингредиенты

1. Соль по вкусу   

2. Масло сливочное  - 4 столовые ложки

3. Картофель  - 6 шт

4. Молоко  - 2.5 Стакана

5. Мука пшеничная(высший сорт)  - 3 столовые ложки

6. Сыр Российский  - 200 гр

7. Перец черный молотый   

Способ приготовления

1. Духовку нагрейте до 200 градусов.

2. На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Посолите, поперчите. Влейте молоко и перемешайте.

3. Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце. Выложите эти кружочки на нашу сковороду на хлестом и сверху залейте картофель молочной смесью. Между слоями картофель просыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра). Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите.

4. Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут. Снимите фольгу и подержите по бройлером еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.

Оценки и отзывы