Урамаки с угрем в икре Тобико

Ингредиенты

1. Сахар белый  - 5 гр

2. Соль  - 0.25 чайных ложек

3. Сыр Филадельфия  - 100 гр

4. Угорь морской  - 100 гр

5. Нори  - 2 шт

6. Уксус рисовый  - 30 мл

7. Рис для суши  - 200 гр

8. Авокадо  - 0.5 шт

9. Икра летучей рыбы (Тобико)  - 20 гр

Способ приготовления

1. Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде



2. Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис



3. На половинку (или чуть больше) листа нори раскладываем рис ровным слоем, отступая 1-2 см от края с одной стороны



4. На рис наносим слой икры



5. С помощью макису переворачиваем нори рисом вниз. На середину листа выкладываем начинку- авокадо, копченоый угрь и сливочный сыр



6. Сворачиваем ролл и смоченным в воде ножом разрезаем на 6-8 частей

Оценки и отзывы