Баклажаны в томатном соусе

Шаги приготовления

1. 1
   Баклажаны порезать на половинки кружков
2. 2
   Помидоры натереть на крупной терке (при натирании шкурка помидора остается в руке, что позволяет легко ее удалить)
3. 3
   Чеснок почисть, порезать тонкими пластинками
4. 4
   В кастрюлю с толстым дном положить помидорную массу, чеснок, сахар, налить масло, посолить. Довести до кипения
5. 5
   Добавить баклажаны, перемешать
6. 6
   Тушить примерно 30-40 минут до полной мягкости баклажанов, за это время пару раз перемешать. Полностью остудить, поставить в холодильник на ночь или на дольше