Блинчики с мясом
Традиционный домашний рецепт. Помимо вкусных блинчиков получается еще и отличный мясной бульон, который можно использовать для супов и других блюд
2013-07-17
Просмотров: 2 807
Ингредиенты
Яйцо куриное - 3 шт
Лук репчатый - 1 шт
Говядина I категории - 700 гр
Молоко - 500 мл
Сахар белый - 30 гр
Мука пшеничная(высший сорт) - 250 гр
Соль - 1.5 чайная ложка
Масло подсолнечное - 100 мл
Перец душистый - 5 гр
Способ приготовления
Сварите мясо в 2х литрах воды до мягкости. Это занимает обычно около 2 часов
Готовое мясо измельчите в блендере
В большой миске смешайте муку, молоко и яйца. Добавьте соль, сахар и перемешайте до однородности
В получившееся жидкое тесто влейте растительное масло и размешайте
Жарьте тонкие блинчики с одной стороны без масла и складывайте в стопку поджаренной стороной вверх
Лук поджарьте на небольшом огне до золотистого цвета
Добавьте в фарш поджаренный лук и перемешайте
На каждый блин кладите столовую ложку начинки (или чуть больше, в зависимости от размера блинчика) и сворачивайте конвертиком
Свернутые блинчики поджарьте со всех сторон непосредственно перед подачей
