Панна котта с клубничным соусом
Панна котта - это известный итальянский десерт из сливок, сахара и желатина. Панна котта, в переводе с итальянского, означает «вареные сливки». Благодаря жирным сливкам десерт получается очень нежный и сливочный. Панна котта буквально тает во рту, а клубничный соус отлично подчеркивает нежный вкус сливок
2013-06-01
Просмотров: 891
Ингредиенты
Молоко - 100 мл
Сахар белый - 100 гр
Сливки 35% жирности - 400 мл
Желатин - 10 гр
Клубника - 200 гр
Сахар ванильный - 10 гр
Способ приготовления
Желатин залить 5 ст.л. воды, оставить на 10 минут (или на время указанное на упаковке).
Сливки и молоко довести до кипения, но не кипятить. Выключить огонь, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.
Добавить желатин
Хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Остудить смесь до теплого состояния, затем перемешать. Разлить по порционным бокалам или стаканам, но не до верха. Поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания
Сделать соус – размороженную клубнику измельчить в блендере вместе с сахаром (пару ягод оставьте для украшения). Если клубника кислая, добавьте больше сахара
Налить соус поверх сливок, выложить по половинке клубники
