Кексы с изюмом

Ингредиенты

1. Масло сливочное  - 150 гр

2. Яйцо куриное  - 3 шт

3. Сахар белый  - 150 гр

4. Мука пшеничная(высший сорт)  - 250 гр

5. Разрыхлитель  - 1 чайная ложка

6. Коньяк  - 3 столовые ложки

7. Сахар ванильный  - 1 чайная ложка

8. Изюм  - 150 гр

Способ приготовления

1. Изюм залить кипятком на 4-5 минут, чтобы он хорошо распарился.



2. Затем воду слить и изюм слегка отжать. Полить его коньяком, оставить настаиваться на 10 минут



3. Мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар немного взбить



4. Добавить яйца, взбить



5. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать. Тесто получается мягкое, пластичное.



6. Добавить изюм, перемешать



7. Формочки смазать маслом. Выложить тесто ложкой на 3/4 по высоте формочек. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25 минут.



8. Кексы хорошо увеличиваются в размере.



9. Готовые кексы вытащить из формочек, остудить. Кексы с изюмом получаются приятной пористой и воздушной структуры

Оценки и отзывы