Неаполитанская пицца

0
Готово за
1 ч
20 мин.

2013-04-16

Просмотров: 930

Порций
6

Ингредиенты

  1. Чеснок  - 1 шт

  2. Сахар белый  - 2 гр

  3. Мука пшеничная(высший сорт)  - 120 гр

  4. Соль  - 0.5 чайных ложек

  5. Сыр Российский  - 50 гр

  6. Маслины черные консервы  - 50 гр

  7. Орегано сушеный  - 0.25 чайных ложек

  8. Дрожжи  - 3 гр

  9. Тимьян сушеный  - 2 гр

  10. Базилик  - 10 гр

  11. Помидоры черри  - 50 гр

  12. Лук-шалот  - 20 гр

Способ приготовления

  1. Смешайте половину чайной ложки сухих дрожжей с сахаром (четверть ч.л.) и тёплой водой (четверть стакана) и оставьте смесь на 15 минут

  2. На стол просейте муку, сделайте в середине углубление. Насыпьте туда соль, влейте 2 столовые ложки масла и опару

  3. Аккуратно замесите тесто, постепенно смешивая жидкости с мукой. Месите пару минут, чтобы тесто не липло к рукам. Отставьте тесто в тёплое место на полчаса, чтобы оно подошло

  4. Тем временем приготовим всё для начинки. Четыре-пять помидоров черри порежьте поперёк на три кружочка каждый, сыр (шесть-семь шариков Моцареллы) - небольшими кубиками, луковицу - колечками. Чеснок мелко порубите, маслины (8 штук) тоже поперёк. Зелень помойте и разберите на листочки

  5. Дно кастрюли смажьте маслом. Подошедшее тесто нужно обмять и распределить по дну и тоже смазать маслом поверхность. Разложите кружки помидоров, на них лук, на лук сыр (заполняя сыром пространства между помидорами). Сверху распределите маслины, чеснок, зелень. Посыпьте пиццу сушёным орегано, тимьяном и солью, а сверху сбрызните маслом

  6. Поставьте кастрюлю, накрытую крышкой, на самый маленький огонь. Пицца будет выпекаться около 15-20 минут, при этом каждые 5 минут нужно протирать салфеткой внутреннюю поверхность крышки (на ней будет образовываться конденсат). После этого пиццу украсьте зеленью и можно подавать

Оценки и отзывы