Плацинды с картошкой

Ингредиенты

1. Лук репчатый  - 1 шт

2. Картофель  - 400 гр

3. Петрушка (зелень)  - 10 гр

4. Мука пшеничная(высший сорт)  - 550 гр

5. Соль  - 1 чайная ложка

6. Масло подсолнечное  - 100 мл

Способ приготовления

1. Для теста просейте муку в широкую миску, сделайте углубление в центре, добавьте соль и влейте воду (около 300 мл, в зависимости от муки). Замесите довольно крутое гладкое тесто. Месите его несколько минут, затем сделайте шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10-15 минут



2. Из теста сделайте 6-8 одинаковых шариков (примерно по 130-140 г. Используйте муку для подсыпки, при необходимости. Опять накройте шарики полотенцем и оставьте на 10 минут



3. Пока тесто доходит, сделайте начинку. Картошку очистите и нарежьте очень мелкими кубиками



4. Добавьте мелко нарезанный лук



5. Мелко нарубленную зелень тоже добавьте в начинку, посолите



6. Шарики теста раскатайте поочередно тонким слоем, в центр положите начинку (1-2 столовых ложки) и сверните, как показано на картинке. Чтобы тесто лучше склеивалось, можно слегка смочить его водой



7. Подготовленные лепешки кладите на разогретую сковороду с маслом (огонь должен быть маленьким) швом вниз. Готовьте под крышкой 5-7 минут до золотистого цвета



8. Затем переверните и жарьте с другой стороны также на маленьком огне и под крышкой, чтобы начинка успела приготовиться. Подавайте теплыми

Оценки и отзывы