Морковно-творожная запеканка

Ингредиенты

1. Морковь  - 1000 гр

2. Масло сливочное  - 125 гр

3. Яйцо куриное  - 5 шт

4. Петрушка (зелень)  - 10 гр

5. Сахар белый  - 2 гр

6. Мука пшеничная(высший сорт)  - 50 гр

7. Сметана 15%  - 150 гр

8. Соль  - 0.75 чайных ложек

9. Укроп  - 10 гр

10. Творог  - 500 гр

Способ приготовления

1. Морковь отчистить, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы она едва-едва покрывала морковь. И поставить на медленный огонь



2. На медленном огне довести до кипения, после чего добавить масло, посолить и всыпать сахар. Варить на небольшом огне до готовности моркови, около 30 минут. После чего слить лишнюю воду и остудить морковь



3. Отделить белки от желтков. Желтки взбить и соединить с перетертым творогом, перемешать



4. Перемешать яично-творожную смесь с морковью. Добавить муки и тщательно перемешать



5. Вбить белки с щепоткой соли до плотной пены



6. Аккуратно перемешать получившуюся массу со взбитыми белками



7. Форму проложить бумагой для запекания (или смазать маслом и посыпать панировочными сухарями). Выложить творожно-морковную смесь и разровнять. Сверху присыпать панировочными сухарями. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать до готовности, примерно 40 минут



8. Если Вы готовите сладкую запеканку, то к ней подавайте просто сметану. А если не сладкую, то приготовьте сметанный соус. Порубить мелко зелень. Смешать зелень со сметаной, чуть посолить, по вкусу можно добавить чеснок

Оценки и отзывы