Овощная а-ля запеканка

Ингредиенты

1. Морковь  - 100 гр

2. Яйцо куриное  - 2 шт

3. Лук репчатый  - 1 шт

4. Кабачок  - 600 гр

5. Петрушка (зелень)  - 5 гр

6. Помидор  - 200 гр

7. Чеснок  - 1 шт

8. Укроп  - 5 гр

9. Масло подсолнечное  - 10 мл

Способ приготовления

1. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи с растительным маслом



2. Кабачки порезать кубиками и добавить к луку с морковью. Тушить до полуготовности,где-то 5 мин



3. Помидоры порезать и добавить к овощам, тушить до готовности кабачков (примерно 5 минут)



4. Яйца слегка взбить и полить ими овощи, перемешать так, чтобы овощи полностью покрылись яйцом. Сверху посыпать измельченным чесноком. Закрыть крышкой и дать яйцам приготовиться



5. Зелень мелко измельчить. Готовую запеканку посыпать зеленью

Оценки и отзывы