Творожный киш с сыром и помидорами
В рецепте используется гречневая мука,которую вы можете купит в магазине или сделать сами-просто прокрутить через кофемолку, предварительно прокалив гречку. а можно и просто обойтись без нее.
2013-03-12
Просмотров: 2 982
Ингредиенты
Соль по вкусу
Масло сливочное - 100 гр
Помидор - 100 гр
Мука пшеничная(высший сорт) - 80 гр
Сметана 15% - 70 гр
Сыр Российский - 115 гр
Творог - 300 гр
Яичный желток - 1 шт
Яичный белок - 1 шт
Разрыхлитель - 5 гр
Мука гречневая - 80 гр
Способ приготовления
Растапливаем и слегка остужаем сливочное масло
Отмеряем муку, просеиваем, добавляем растопленное масло, сметану и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто
Выстилаем форму пергаментом, для того,чтобы удобнее было потом извлечь киш. Выкладываем тесто,формируя бортики
Смешиваем творог с тертым сыром. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем до мягких пиков. Аккуратно смешиваем его с творожно-сырной массой. Добавляем по вкусу молотый перец и соль, если есть в этом необходимость.
Выкладываем начинку на основу. Режем помидор тонкими кружочками, выкладываем сверху. Смазываем все это слегка взбитым желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Очень вкусно со сметаной
