Запеканка из кабачков с фаршем

Ингредиенты

1. Яйцо куриное  - 3 шт

2. Лук репчатый  - 1 шт

3. Кабачок  - 600 гр

4. Сельдерей  - 100 гр

5. Соль  - 1 чайная ложка

6. Масло оливковое  - 10 мл

7. Фарш говяжий  - 700 гр

8. Перец черный молотый  - 0.5 чайных ложек

9. Помидоры черри  - 200 гр

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте репчатый лук и стебли сельдерея, обжарьте их до прозрачности в небольшом количестве масла. Готовьте на маленьком огне, помешивая



2. Добавьте фарш из говядины



3. Жарьте всё вместе, помешивая и разбивая лопаточкой слипшийся фарш. Посолите и поперчите по вкусу, уберите готовый фарш с огня и остудите



4. Молодые кабачки нарежьте вдоль очень тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей или ножа для шинковки. Должны получиться полоски толщиной около миллиметра



5. Форму для запекания (лучше прямоугольную) выстелите полосками кабачка в один слой. Антипригарную форму смазывать маслом не нужно



6. Слегка взбейте в отдельной миске яйца, отложите немного для смазки верха запеканки. Остывший (не горячий) фарш смешайте с яйцами и положите половину смеси на слой кабачков. Если хотите сделать больше слоев, то выкладывайте меньшее количество фарша. На фарш снова уложите слой кабачков, затем слой фарша и опять слой кабачков. В моем варианте три слоя кабачков и 2 слоя фарша. Главное, чтобы снизу и сверху были кабачки



7. Смажьте верх запеканки отложенной яичной смесью, положите сверху половинки черри и сыр (по желанию)



8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут на нижнем или среднем уровне. Время зависит от формы и толщины запеканки, следите

Оценки и отзывы