Клубничные облака

Ингредиенты

1. Лимон  - 0.5 шт

2. Желатин  - 15 гр

3. Клубника  - 200 гр

4. Сахарная пудра  - 150 гр

Способ приготовления

1. Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера



2. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!



3. Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.



4. Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.



5. Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу. Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте.

Оценки и отзывы