Чесночный суп с гренками и яйцом

Ингредиенты

1. Соль по вкусу   

2. Яйцо куриное  - 3 шт

3. Перец болгарский  - 1 шт

4. Петрушка (зелень)  - 30 гр

5. Чеснок  - 1 шт

6. Масло оливковое  - 3 столовые ложки

7. Перец черный молотый   

8. Уксус 9%  - 0.5 столовых ложек

9. Хлеб белый  - 3 шт

10. Бульон куриный  - 500 гр

Способ приготовления

1. Чеснок измельчаем и перетираем с чайной ложкой соли. Нарезаем на тонкие ломтики батон.

2. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем чеснок с солью и, не давая чесноку подгореть, выкладываем сверху кусочки батона.

3. Подсушиваем и зарумяниваем кусочки хлеба с одной и другой стороны. Снимаем с огня, выкладываем по тарелкам. Гренки поперчить

4. Нарезанный сладкий перец выкладываем в кипящий бульон и варим 3-5 минут. Бульон можно подсолить, но не сильно

5. В отдельной кастрюльке вскипятим воду. Посолить, добавить уксус. В кипящую воду ставим жестяную банку и выливаем туда одно яйцо. Вынимаем яйцо через минуту после того, как побелел белок. Если вы не любите слишком жидкий желток, можно подержать еще минуту-две. Достаем яйцо и выкладываем на гренку. Доливаем в тарелку бульон, посыпаем зеленью.

Оценки и отзывы