Воздушный хворост

Ингредиенты

1. Яйцо куриное  - 2 шт

2. Ванилин  - 1  щепотку

3. Молоко  - 50 гр

4. Сахар белый  - 1 столовая ложка

5. Сода пищевая  - 1  щепотку

6. Мука пшеничная(высший сорт)  - 2.5 Стакана

7. Сметана 15%  - 70 гр

8. Масло подсолнечное  - 300 мл

9. Уксус 9%   

10. Водка  - 2 столовые ложки

11. Сахарная пудра  - 1 столовая ложка

Способ приготовления

1. В емкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем.

2. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.

3. В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получиться однородным и не должно прилипать к рукам.

4. Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра.

5. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.

6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем его до появления пузырьков.

7. В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Оценки и отзывы