Шурпа с бараниной

Ингредиенты

1. Морковь  - 1 шт

2. Соль по вкусу   

3. Лук репчатый  - 1 шт

4. Картофель  - 3 шт

5. Перец болгарский  - 2 шт

6. Помидор  - 3 шт

7. Чеснок  - 3 шт

8. Томатная паста  - 2 столовые ложки

9. Масло оливковое  - 2 столовые ложки

10. Баранина 1 кат  - 300 гр

11. Хмели-сунели  - 1 столовая ложка

12. Вода  - 2000 мл

13. Кинза  - 20 гр

Способ приготовления

1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать лук. Добавить к нему нарезанную кубиками баранину.

2. Обжарить несколько минут, добавить сладкий перец, нарезанный соломкой. Обжарить еще 3 минуты.

3. Помидоры нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Добавить в кастрюлю с мясом. Положить 2 ст.л. томатной пасты, всыпать хмели-сунели и посолить.

4. Долить немного воды, чтобы она покрывала мясо с овощами, накрыть крышкой и тушить 35 минут.

5. Тем временем очистить картофель и нарезать его кубиками. Добавить в суп через 35 минут с начала варки , влить воду , чтобы суп был необходимой густоты и варить еще 15 минут, пока картофель не будет готов.

6. Выключить огонь, добавить нарезанный мелко чеснок и кинзу, дать постоять 10-15 минут.

Оценки и отзывы