Суп из кабачков с сыром

Ингредиенты

1. Соль по вкусу   

2. Масло сливочное  - 2 столовые ложки

3. Лук репчатый  - 1 шт

4. Кабачок  - 2 шт

5. Картофель  - 2 шт

6. Чеснок  - 2 шт

7. Сыр Филадельфия  - 100 гр

8. Бульон овощной  - 1000 мл

9. Базилик  - 2 столовые ложки

Способ приготовления

1. Кабачки нарезать кубиками. Мелко нарезать лук и чеснок,натереть морковь на крупной терке.

2. В сотейнике разогреть сливочное масло. Обжарить лук и чеснок, затем добавить морковку и кабачки. Обжарить несколько минут на уверенном огне.

3. Овощи посолить и посыпать свеже-смолотым перцем. Влить бульон. Накрыть крышкой и томить 15 минут на медленном огне.

4. Сливочный сыр нарезать кубиками. Добавить его в бульон, варить около 5 минут ,хорошо помешивая, чтобы сыр полностью растворился.

5. Перелить в блендер, измельчить. Разлить по тарелкам, посыпать базиликом.

Оценки и отзывы