Суп-пюре с курицей и брокколи

Ингредиенты

1. Морковь  - 1 шт

2. Соль по вкусу   

3. Лук репчатый  - 1 шт

4. Сельдерей  - 1 шт

5. Курица (1 категории)  - 500 гр

6. Брокколи  - 200 гр

7. Сливки 10%жирности  - 1 Стакан

8. Масло оливковое  - 2 столовые ложки

9. Вода  - 1000 мл

10. Мускатный орех  - 0.25 чайных ложек

11. Тимьян сушеный  - 0.5 чайных ложек

Способ приготовления

1. Курицу разрезать не несколько частей. Положить в воду и варить около 20-25 минут, постоянно снимая пену, на медленном огне.

2. Броколи разрезать на небольшие соцветия, мелко нарезать сельдерей и морковку.

3. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук. Добавить его в бульон к курице.

4. После чего, добавить остальные нарезанные овощи и брокколи, посолить всыпать тимьян.

5. Варить до готовности овощей около 15 минут.

6. Аккуратно вынуть куски курицы, вилкой или с помощью ножа измельчить куриную мякоть, сняв с костей.

7. Вернуть курицу в бульон. Перелить суп в блендер и перемолоть до состояния пюре.

8. Влить 1 стакан сливок, Вернуть на плиту, довести до кипения, приправить мускатным орехом.

Оценки и отзывы