На 1 стакан риса берут 2 стакана воды (или залить рис так, чтобы вода была над крупой на пару сантиметров).
Воду вскипятить, высыпать соль и рис, плотно закрыть. Варить не открывая крышку: 5 минут — на сильном огне, 2 минуты — на среднем и 2 минуты — совсем на слабом.
Затем, также не открывая крышку, оставить кастрюлю в покое на 10 минут. Когда откроете крышку — там рассыпчатый рис, зернышко к зернышку.
И еще: рис, приготовленный таким способом, никогда не пригорит и кастрюлю легко мыть. Вот так легко правильно варить рис!